Guarda las sobras de comidaen un recipiente poco profundo para acelerar la refrigeración (máximo 5 cm) y con tapa. Si te ha sobrado gran cantidad, divídelas en porciones mas pequeñas.

Los alimentos cocinados no pueden dejarse a temperatura ambiente. Decide si los guardarás en el frigorífico o en el congelador antes de dos horas. A más calor, más bacterias.  Es conveniente que en la nevera esas sobras estén por debajo de los 5 ºC.  Si te sobró conservas enlatadas, extráelas de la lata y pásalas a un recipiente de plástico o cristal.   (F)

Fuente: eluniverso.com