El cuidado del hígado se fundamenta en tres pilares: evitar el consumo excesivo de alcohol, evitar el sobrepeso u obesidad y reducir la ingesta de grasa saturada.
Para proteger el hígado, la ingesta de alcohol no debe exceder de los 70 gramos diarios.
El sobrepeso constituye otro gran factor de riesgo y sobre el que los hepatólogos ponen el acento en los últimos años, puesto que el exceso de peso puede conducir al desarrollo de la denominada esteatohepatitis no alcohólica. Esta enfermedad consiste en la acumulación de grasa visceral alrededor del hígado.
Por ello, hay que disminuir el consumo de bollería industrial, carnes rojas y grasas animales y, en su lugar, consumir más frutas, verduras, legumbres, pescados y aceite de oliva, es decir, seguir una dieta sana. (F)
Fuente: eluniverso.com
